Trazando su propio camino…
A fines de 2023 lanzamos un nuevo espumante: el Moscato Giallo.
El ethos de nuestra bodega es romper con el molde, con lo esperado, y este espumante es un reflejo fiel de ese carácter distintivo.
Elaborado 100% con un varietal, poco conocido en Argentina, que pertenece a la familia de más de 200 variaciones de Muscat o Moscato. Éste en particular es su variación amarilla, conocida como “Giallo” (Amarillo en Italiano). De carácter terpénico, muy expresivo en notas florales aromáticas.
Este espumante es producto de una auténtica y libre exploración del varietal y de la región. Sin atarse a fórmulas o posibles presunciones de lo que ya se conoce.
Nuestro Moscato Giallo está elaborado por el método tradicional que conlleva un extenso trabajo manual en todas las instancias de su proceso, desde la recolección hasta el removido de borras. El vino se deja en contacto con sus levaduras, también conocidas como lías, durante un mínimo de 24 meses hasta que se realiza el degüelle final.
Desde la dirección creativa de Tomás Stahringer y su equipo enológico, se confeccionó sin azúcar agregada con una tipificación conocida como Nature o Zero Dosage (o cero dosaje) que resulta en un vino con cualidades aromáticas excepcionales pero no avasallantes en boca y una acidez muy balanceada.
Ya lo probaste?
